Εφευρετική, μοντέρνα και πληθωρική παραθαλάσσια κουζίνα

Το εστιατόριο Απάγκιο μας οδηγεί σε ένα ταξίδι σε όλο τον κόσμο, δημιουργώντας νέες μεσογειακές γεύσεις και προσθέτοντας έθνικ στοιχεία και δικές τους προσωπικές πινελιές σε παλιές παραδοσιακές συνταγές. Δημιουργεί έτσι ένα γαστρονομικό remix που ταιριάζει άψογα με το παραδοσιακό τοπίο του Φισκάρδου, γευματίζοντας δίπλα στην θάλασσα.

PAC_76292400

Συνδυάζοντας τεχνικές από διαφορετικά μέρη του κόσμου με μεσογειακά υλικά, έχει δημιουργήσει ένα εφευρετικό και δελεαστικό μενού. Ο καθένας θα βρει το ένα δικό του αγαπημένο ανάμεσα στα πιάτα που προσφέρουμε.

PAC_72662400

Ο σεφ προτείνει τα ζυμαρικά με θαλασσινά, με φρέσκα μύδια, γαρίδες, κυδώνια και ένα μπουκέτο αρωματικά βότανα ή κάποιο από τα πιάτα που φέρνουν συνδυάζουν φρέσκα ντόπια υλικά με κλασικές συνταγές και εντυπωσιακές γαστρονομικές δημιουργίες. Όπως επίσης και τα φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά με φρέσκο σπανάκι και τυρί ρικότα ή με σάλτσα μπολονέζ. Στη συνέχεια, υπάρχει η παραδοσιακή Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα, με ένα μείγμα από αρνί και χοιρινό κρέας και τα ντόπια κρεμμύδια και βότανα, που είναι ένα σήμα κατατεθέν της Κεφαλονιάς.

 

PAC_72132400Μην χάσετε την αναζωογονητική Πράσινη σαλάτα ή  την εντυπωσική και αρωματική σαλάτα Φισκάρδο. Προχωρώντας προς τα κύρια πιάτα, όπως φρέσκο ξιφία ή τόνο φιλέτο είναι σίγουρα δελεαστικά, και με τη θάλασσα στα πόδια σας, μπορεί να είστε περισσότερο διατεθειμένοι να απολαύσετε ένα ριζότο θαλασσινών με “καρπούς” της θάλασσας. Φροντίστε να αφήσετε λίγο χώρο για επιδόρπιο όμως. Το σουφλέ σοκολάτας με παγωτό βανίλια και σάλτσα σοκολάτας είναι σκέτη αμαρτία, όπως επίσης και η σπιτική μηλόπιτα που θεωρείται η σπεσιαλιτέ του εστιατορίου.

 

PAC_75792400Όσο για το σέρβις; Παραδειγματικό, και παραθαλάσσια στο λιμάνι, αλλά και στο μοναδικό μπαλκόνι με θέα την Ιθάκη, με ανεπιτήδευτους και προσεκτικούς υπαλλήλους. Όλα αυτά, βέβαια, σε ένα χώρο με απαλά χρώματα, χτιστούς καναπέδες, πλεκτές αναπαυτικές καρέκλες και μουσικές του κόσμου συνθέτουν ένα σκηνικό καλοκαιρινής χαλάρωσης.

Με το φρέσκο αέρα της θάλασσας, κάτω από το απαλό φως των κεριών το φαγητό στο εστιατόριο Απάγκιο στο Φισκάρδο είναι μια αξέχαστη εμπειρία!

TripAdvisor Facebook Twitter